我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，每年農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)量也很大，是北京、上海等大中城市的蔬菜主要供應(yīng)地，隨著消費(fèi)需求的增長，對(duì)低溫倉儲(chǔ)的要求逐步加大，冷庫的好壞直接影響冷鏈物流環(huán)節(jié)的建設(shè)。低溫倉儲(chǔ)設(shè)施是用于對(duì)易腐食品短期、中期和長期的貯藏，將易腐食品的貯藏溫度從室溫或高于室溫的溫度降到-2.2℃的冷藏溫度，或是-18℃的冷凍溫度，以保持易腐食品的質(zhì)量和新鮮，保證消費(fèi)者食用安全。根據(jù)不同的使用目的、使用要求、客戶需求，低溫倉儲(chǔ)設(shè)施被設(shè)計(jì)建造成各種不同的形式。

1.大型冷庫

大型冷庫的具體實(shí)際使用目的和所用來倉儲(chǔ)的產(chǎn)品，將決定其儲(chǔ)存空間大小（盡管通常是大的）、平均貯存時(shí)間、各區(qū)域或各房間的溫度和濕度控制，以及這些區(qū)域和房間的數(shù)量。冷庫中可能會(huì)包括除了冷藏室和冷凍室之外的加工區(qū)域，帶加工區(qū)域的冷庫在設(shè)計(jì)時(shí)要特別考慮。

2.加工中心

冷凍加工中心負(fù)責(zé)把原材料部分或全部加工成包裝產(chǎn)品。通常也設(shè)有倉庫。由于使用了更多的機(jī)械設(shè)備，如傳送帶、恒溫箱等，因此冷凍加工中心通常比大型冷庫和配送中心需要更多的制冷量。通常用來處理貨物表面的顆粒物或化學(xué)物質(zhì)，以及用在加工車間的清潔。

3.配送中心

冷凍配送中心往往也是大型倉儲(chǔ)設(shè)施，用于短期貯存和整理不同來源的貨物以及根據(jù)訂單給客戶發(fā)貨。大型冷庫和配送中心在設(shè)計(jì)和建造時(shí)的理念普遍是相似的，但兩者在具體使用時(shí)，會(huì)有所不同。

4.越庫配送中心

越庫配送中心幾乎不設(shè)置存儲(chǔ)區(qū)域，且不能在倉庫里過夜貯存貨物。配送中心的兩邊設(shè)有許多裝卸出口。產(chǎn)品在配送中心的一邊從卡車上卸下，在分類整理之后，在配送中心的另一邊裝上冷藏車離開配送中心，進(jìn)入零售環(huán)境。

5.步入式冷庫/冷凍機(jī)

步入式冷庫和冷凍機(jī)不是獨(dú)立的設(shè)施，和其他制冷設(shè)備共享一套制冷機(jī)組。通常應(yīng)用于零售和餐飲服務(wù)設(shè)施，產(chǎn)品必須在很短時(shí)間內(nèi)保存，直到被使用或出售。

    騰農(nóng)物流公司在上海嘉定區(qū)建成的大型低溫倉儲(chǔ)項(xiàng)目，冷庫對(duì)外招租。冷庫面積：3500平方米配備辦公用房配套設(shè)施，投資：1000萬左右，建設(shè)計(jì)冷庫總?cè)萘繛?000噸。冷庫設(shè)施齊全，設(shè)備先進(jìn)，質(zhì)量一流。冷庫溫度為-25℃,符合進(jìn)出口及相關(guān)食品冷凍儲(chǔ)藏的要求，質(zhì)量保證，進(jìn)出方便，全天候服務(wù)。

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