騰農(nóng)物流成立于2005年，是一家綜合型冷鏈物流企業(yè)。從庫存管理、分揀包裝、流通加工、信息管理、運(yùn)輸、城市配送服務(wù)等全方面打造立體式冷鏈物流服務(wù)。

通過倉配一體化、零擔(dān)班車、快速對(duì)流卡班、城市配送等實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的無縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量安全。致力于優(yōu)化運(yùn)營、提高效率、降低客戶成本，并為客戶量身打造全方位、個(gè)性化、多溫層、全鏈路的冷鏈物流服務(wù)。
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騰農(nóng)嘉定物流中心

高標(biāo)溫控倉庫，可容納8000托，立體雙進(jìn)深貨架、獨(dú)立庫房4個(gè)，配置快速保溫門，月臺(tái)擁有裝卸平臺(tái)配置升降板滿足不同車型。冷庫設(shè)有冷藏庫0℃—6℃、冷凍庫-18℃— -25℃，恒溫庫15℃—25℃，月臺(tái)溫度：0℃—10℃。全部配置雙層溫控庫門，遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控。
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巧克力和紅酒如何儲(chǔ)存呢.

上海冷鏈倉儲(chǔ)公司_紅酒恒溫倉庫_巧克力冷藏倉庫_水果保鮮庫_生鮮電商冷鏈倉儲(chǔ)-騰農(nóng)冷鏈現(xiàn)如今，倉庫越來越被企業(yè)所重視，好的企業(yè)離不開優(yōu)秀的倉庫管理。而倉庫管理一直是企業(yè)管理時(shí)需要面對(duì)的一大難題，是反映企業(yè)管理水平、中心管理面貌的窗口。所以我們今天就來討論一下紅酒、巧克力倉庫的存儲(chǔ)要求及管理方式，望對(duì)您有所幫助。

紅酒倉儲(chǔ)

紅酒批發(fā)一般會(huì)有倉庫來存放，那大家知道紅酒倉庫對(duì)高溫的要求有哪些嗎?倉庫管理的方式及注意事項(xiàng)有哪些？下面給大家介紹一下相關(guān)的內(nèi)容。

一：紅酒倉庫對(duì)高溫的要求有哪些

1. 馬德拉化——葡萄酒受熱變質(zhì)的過程

關(guān)于高溫對(duì)葡萄酒的破壞，葡萄酒界有一個(gè)專門的術(shù)語——馬德拉化(maderization)來描述，其意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環(huán)境下變質(zhì)的過程，其中最明顯的后果就是葡萄酒的甜度會(huì)增加。遭到高溫破壞的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)出更明顯的水果味和堅(jiān)果味，其中白葡萄酒的顏色也會(huì)開始呈現(xiàn)棕色邊緣。對(duì)于甜酒來說，其風(fēng)味和口感可能并不明顯，但對(duì)于干紅來說，這些微妙的變化都可能是致命的。

2. 葡萄酒的“馬德拉化”跡象除了風(fēng)味上的變化

遭到熱破壞的葡萄酒在開瓶前就能看出蛛絲馬跡。相比起紅葡萄酒而言，白葡萄酒的顏色變化更為明顯。此外，高溫會(huì)使葡萄酒瓶中的氣壓發(fā)生變化，使酒塞向上移動(dòng)。如果一瓶葡萄酒的酒塞已經(jīng)有露出瓶口的跡象，這說明葡萄酒很可能已經(jīng)被馬德拉化了。此外，酒塞的移動(dòng)也可能令空氣進(jìn)入瓶中，加快葡萄酒的氧化過程。

3. 葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度

葡萄酒最好貯存在適宜的溫度環(huán)境下，并保持恒定的溫度。在高溫環(huán)境下，葡萄酒可能在短短5個(gè)小時(shí)里就會(huì)變質(zhì)。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，也無論是什么風(fēng)格的葡萄酒，其紅酒倉儲(chǔ)貯存溫度都不能超過30攝氏度，而且只要暴露在24-29攝氏度的環(huán)境下半小時(shí)以上，其就已受到不可挽回的傷害。在紅酒倉庫24攝氏度時(shí)，葡萄酒可以存放1到4周。如果需要長時(shí)間貯存葡萄酒，理想的紅酒倉庫溫度大約在10-16攝氏度之間。

4. 開瓶后葡萄酒的正確存儲(chǔ)辦法

開瓶后的葡萄酒在紅酒倉庫存放時(shí)需要塞上酒塞并放入冰箱進(jìn)行冷藏。盡管這樣，空氣仍能進(jìn)入到酒瓶內(nèi)，進(jìn)而氧化葡萄酒。雖然冷藏能使葡萄酒氧化的過程放慢，但并不是完全終止氧化過程。所以，葡萄酒在開瓶后，即使小心儲(chǔ)存，也需要在三天內(nèi)飲用完。在飲用時(shí)，只需將紅葡萄酒從冰箱中取出，讓自然升溫到15-18攝氏度之間即可，飲用完畢后需要再次放回冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存。

巧克力倉儲(chǔ)


巧克力應(yīng)在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對(duì)恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會(huì)造成結(jié)塊。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會(huì)導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會(huì)導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會(huì)消失。


如果我們每天只吃一點(diǎn)巧克力，吃不完的巧克力該如何存放呢？

1.除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽光直射。

2.不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒。